Σπίτι > Νέα > Περιεχόμενο
Γιατί να επιλέξετε αυγά γαρίδας
- Aug 01, 2018 -

Τα άφθονα αυγά είναι επίσης γνωστά ως γαρίδες άλμης. Θεωρούνται ευρέως ως ένα σημαντικό βιολογικό φαγητό. Έχει ισχυρή προσαρμοστικότητα στο κακό περιβάλλον και έχει καλή αναπαραγωγική ικανότητα. Οι προνύμφες αυγών του έτους είναι εξαιρετικά τροφικές, έτσι τα άφθονα αυγά είναι εξαιρετικές τροφές τροφής για ψάρια, γαρίδες και καβούρια.

Τα αβγά της γαρίδας   είναι πλούσιο σε πρωτεΐνες, η σύνθεση αμινοξέων είναι πλήρης, η περιεκτικότητα σε ακατέργαστο λίπος είναι υψηλή, το ακόρεστο λιπαρό οξύ είναι υψηλότερο από το κορεσμένο λιπαρό οξύ, το ακόρεστο λιπαρό οξύ του αυγού κελύφους είναι 48,15% και το αυγό χωρίς κέλυφος είναι 54,82 %. Τα κορεσμένα λιπαρά οξέα των αυγών του κελύφους είναι 1,5 φορές υψηλότερα από τα αυγά χωρίς κέλυφος. Το κέλυφος του αυγού είναι ένα είδος λιποπρωτεΐνης που περιέχει σίδηρο. Οι προνύμφες των ψαριών και των γαρίδων δεν μπορούν να το χωνέψουν. Αλλά τα πειράματα σε ζώα έχουν αποδείξει ότι τα ποντίκια μπορούν να αφομοιώσουν το κέλυφος αυγού της Αρτέμιας, οπότε δεν είναι απαραίτητο να εξετάσουμε το κέλυφος στην επεξεργασία τροφίμων με το αυγό ενός πλούσιου έτους και ορισμένα ακόρεστα λιπαρά οξέα και ανόργανα στοιχεία είναι υψηλά στην κέλυφος, όπως DHA (είκοσι δύο άνθρακα έξι ενοϊκό οξύ), Se, Zn, Fe και ούτω καθεξής. Gamma λινολενικό οξύ (βασικά λιπαρά οξέα), ενώ τα DHA και EPA ήταν σημαντικά υψηλότερα από αυτά της ομάδας ελέγχου. Ένα άλλο χαρακτηριστικό είναι ότι η περιεκτικότητα του Fe2 + στο ήπαρ μπορεί προφανώς να αυξηθεί. Το Fe2 + είναι το κύριο συστατικό του heme, έτσι ώστε το αυγό μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως ένα είδος συμπλήρωμα αίματος, και το αυγό μπορεί να αυξήσει το περιεχόμενο της πρωτεΐνης του εγκεφάλου. Από τη διατροφική ανάλυση, μπορούμε να επιβεβαιώσουμε ότι τα αυγά άφθονης χρονιάς είναι πλούσια σε πρωτεΐνες, αμινοξέα, ακόρεστα λιπαρά οξέα και ανόργανα στοιχεία. Τα πειράματα με ζώα έδειξαν ότι η δίαιτα των αυγών δεν είχε καμία επίδραση στα λιπίδια του αίματος και θα μπορούσε να αυξήσει τα περιεχόμενα της πρωτεΐνης DHA, EPA, εμέ και εγκεφάλου στο ήπαρ.

blob.png